Año de fundación: 2016

DO / Zona: D.O. Rías Baixas
Región: Valle del Salnés

Tipo de viticultura: Viticultura Integrada

Superficie de viñedo (ha): 5 ha

Variedades de uva: Albariño

Tipo de suelos: suelos granítico-arenosos (xabre)

Sobre la bodega: Desde Adega Villaverde buscamos dar una visión nueva y actualizada al mundo del vino, sin perder de vista la tradición legada por nuestros antepasados. Preservar toda la autenticidad del Albariño de O Salnés, pero otorgándole un carácter más fresco y moderno, es una prioridad para nosotros. Queremos que cada una de nuestras botellas refleje el pasado, presente y futuro de nuestra tierra, de nuestra tradición y que cada sorbo transmita todo el espíritu atlántico de las Rías Baixas.

Año de fundación: 1997 (Bodega Nanclares) 2019 (Bodega Nanclares y Prieto Viticultores)

DO / Zona: D.O. Rías Baixas (Zona del Salnés)

Región: Cambados – Castrelo

Tipo de viticultura: Respetuosa con el medio

Superficie de viñedo (ha): 8 ha (70 parcelas)

Variedades de uva: Albariño, Mencía, Caíño, Espadeiro y Loureiro

Tipo de suelos: descomposición granitica, arcilla, arena, sedimentos de aluviales

Sobre la bodega: En Rías Baixas, cultivamos variedades autóctonas en 65 microparcelas siguiendo prácticas sostenibles y de mínima intervención. Vendimiamos en el momento óptimo, fermentamos con levaduras autóctonas y sin aditivos, salvo sulfuroso. Rescatamos métodos tradicionales como el pisado de uva y el uso de barricas de castaño. Cada vino refleja nuestro terruño y cuenta parte de nuestra historia.

Año de fundación: 2008

DO / Zona: D.O. Valdeorras

Región: Galicia

Tipo de viticultura: Viticultura tradicional

Superficie de viñedo (ha): 8 ha

Variedades de uva: Godello y Garnacha Tintorera

Tipo de suelos: pizarrosos, arcillosos y calcáreos

Sobre la bodega: Adega Cepado es una pequeña bodega familiar en Rubiá de Valdeorras (Ourense), dentro de la D.O. Valdeorras. Nacida en 2008, tras una vida dedicada al cultivo de la vid, apuesta por vinos de alta calidad mediante trabajo tradicional en el viñedo y esmero en la bodega. Elabora tres vinos con uvas propias: godello y garnacha tintorera. Nuestras referencias son las sieguientes:
· Cepado Godello: 100% Godello joven.
· Cepado Finca A Devesa: 100% Godello de suelo calcáreo. Fermenta en barrica de roble francés de 500 L y cría durante 6-7 meses sobre sus lías finas con battonage manual semanal.
· Finca A Coronela: 100% Garnacha Tintorera de viñedo viejo (+80 años), con 6 meses de crianza en barrica de roble francés de 500 L.

Año de fundación: 1988

DO / Zona: Ribeiro

Región: Galicia

Tipo de viticultura: Viticultura de máximo respeto

Superficie de viñedo (ha): 25 ha

Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Godello, Torrontés, Caíño blanco, Lado, Loureira, Caíño tinto, Caíño longo, Caíño redondo y Brancellao

Tipo de suelos: sábrego

Sobre la bodega: Viña Meín – Emilio Rojo es un proyecto conjunto asentado sobre dos viñas únicas en las dos laderas del valle del Avia: Meín y la viña de Emilio Rojo. A través de una viticultura de respeto con filosofía ecológica, los vinos buscan transmitir la autenticidad y la grandeza del viñedo histórico de la DO Ribeiro y del pasado vitivinícola de toda Galicia.

Año de fundación: 2008

DO / Zona: D.O. Vinos de Madrid

Región: Madrid

Tipo de viticultura: Ecológica y biodinámica

Superficie de viñedo (ha): 27 ha

Variedades de uva: Garnacha y Albillo Real

Tipo de suelos: granito blanco, marrón y rosa

Sobre la bodega: Bodega Marañones es uno de los proyectos pioneros en Gredos. Situada en San Martín de Valdeiglesias (D.O. Vinos de Madrid), destaca por sus elaboraciones de garnacha y albillo real, obtenidos de viñas viejas cultivadas sobre suelos graníticos de forma ecológica y biodinámica. Marañones refleja la autenticidad y pureza del terruño de Gredos.

Año de fundación: 2019

DO / Zona: Portomarín

Región: Galicia

Tipo de viticultura: Convencional

Superficie de viñedo (ha): 1 ha

Variedades de uva: Mencía y otras minoritarias

Tipo de suelos: esquisitos micacíticos (geología)

Sobre la bodega: Coleiro es un proyecto vinícola, cuyo objetivo es poner en valor la zona vitícola de Portomarín, manteniendo en lo posible el viñedo tradicional y siendo lo más respetuosos posibles en la elaboración del vino para mantener las características propias de la zona.

Año de fundación: 2015

DO / Zona: Ribeira Sacra (fuera del D.O.)

Región: Chantada

Tipo de viticultura: Heroica

Superficie de viñedo (ha): 1 ha

Variedades de uva: Mencía, Brancellao, Merenzao, Mouratón, Garnacha tintorera, Godello, Treixadura y Jerez

Tipo de suelos: granito (xabrego)

Sobre la bodega: Intervención mínima desde el viñedo hasta la botella, para intentar expresar con la mayor sinceridad posible este terruño espectacular que es la Ribeira Sacra. Vinos de parcela, de cepas viejas, todo hecho a mano.

Año de fundación: 2023

DO / Zona: Ribeira Sacra (fuera del D.O.) – A Peroxa, Ourense

Región: Galicia / Ourense / Ribeira del Miño

Tipo de viticultura: Orgánica (sin certificar)

Superficie de viñedo (ha): 1 ha

Variedades de uva: Mencía, Godello, Garnacha Tintorera, Arauxa, Palomino, Merenzao, Brancellao y Caiño Longo

Tipo de suelos: granito blanco, marrón y rosa

Sobre la bodega: Mínima intervención en bodega ya que, desde nuestro punto de vista, el vino se hace en el viñedo.

Año de fundación: 2016

DO / Zona: Rías Baixas

Región: O Rosal

Tipo de viticultura: Sostenible

Superficie de viñedo (ha): 2.2 ha

Variedades de uva: Albariño, Loureira, Treixadura y Caiño B.

Tipo de suelos: franco arenosos

Sobre la bodega: Proyecto de elaboración de vinos blancos tradicionales de O Rosal partiendo de viñedos antiguos y con la idea de preservar la cultura y tradición de la zona. El resultado es la producción de un vino sincero con su tierra. Creemos en la importancia del trabajo en la viña. Nuestra fórmula conjuga la tradición, la técnica y el respeto a la naturaleza, dando mayor valor a los “trabajos culturales” (podas en verde, deshojados, selección de racimos…) consiguiendo reducir al mínimo el uso de productos químicos y eliminando el uso de herbicidas e insecticidas.

Año de fundación: 2015

DO / Zona: D.O. Valdeorras

Región: Galicia

Tipo de viticultura: orgánica/regenerativa

Superficie de viñedo (ha): 3.5 ha

Variedades de uva: Godello, Palomino, Doña Blanca, Mencía, Merenzao,
Brancellao, Garnacha tintorera y otras

Tipo de suelos: pizarra, esquistos y cuarcitas

Sobre la bodega: Practicamos una viticultura orgánica y regenerativa utilizando prácticas que respetan la biodiversidad, recuperando parcelas muy viejas de un total abandono. Mínima intervención, fermentaciones espontáneas, buscando elaborar vinos honestos que reflejen el territorio del que proceden, vinos que creen un vínculo con el paisaje, la tierra y la historia.

Año de fundación: 2015

DO / Zona: Sin D.O. (Baixo Miño, Pontevedra)

Región: Galicia

Tipo de viticultura: Sostenible, regenerativa

Superficie de viñedo (ha): 2.5 ha

Variedades de uva: Albariño, Caiño blanco y Loureiro

Tipo de suelos: esquisto-arcillosos

Sobre la bodega: Proyecto familiar que comienza en 1985 con la plantación de las viñas.  En 2012 la segunda generación (Martín y Patricia) se hace cargo de las viñas y en 2015 se inaugura la bodega. Tanto en campo como en la elaboración de los vinos la filosofía es la misma, trabajo artesano y máximo respeto por la tierra y por el consumidor. Elaboramos vinos blancos de nuestras uvas y colaboramos con otros dos amigos en la elaboración de vinos tintos de variedades locales.

DO / Zona: Monterrei

Región: Galicia

Tipo de viticultura: Permacultura y agricultura regenerativa

Superficie de viñedo (ha): 3 ha

Variedades de uva: Albariño, Caiño blanco y Loureiro

Tipo de suelos: esquisto-arcillosos

Sobre la bodega: Durante los últimos cuatro años, su trabajo aplica permacultura y agricultura regenerativa enfocándose principalmente en la recuperación de la vida del suelo (microbiana, insectos, plantas) para contrarrestar la pérdida de biodiversidad del monocultivo. Así, se evita dañar el ecosistema y se disfruta del trabajo agrícola, reflejando la diversidad mineral de los suelos y el clima del territorio, permitiendo vivir de su labor. Desde hace dos años está en un proyecto en común con Francisco Pérez de Xico de Mandín (Verín, Monterrei), denominado Viños de Mandin.

Año de fundación: 2005

DO / Zona: Val do Salnés, Rías Baixas

Región: Galicia

Variedades de uva: Loureiro, Caiño, Espadeiro, pero sobre todo Albariño.

Sobre la bodega: Proyecto de Rodrigo Méndez en colaboración con Raúl Pérez cuyo nombre hace a honor a la homónima empresa de bateas para mejillones que fundó su abuelo. Méndez ha llevado a cabo un enorme trabajo en recuperar, elaborar y comercializar las variedades tintas de Rías Baixas. Siguiendo la tradición de su abuelo, empezó elaborando tintos, consagrándose como uno de los mejores elaboradores de la región. Hoy muchos elaboradores han seguido sus pasos. Sus albariños también son una fuente de inspiración. Desde el principio, ha sido muy cuidadoso en la selección de los viñedos, buscando, recuperando viñedos viejos y trabajando con los tratamientos imprescindibles y en bodega, elaborando con enorme sensibilidad y atención para preservar la identidad de sus fincas. Sus vinos son equilibrados, con acidez pronunciada pero maduros, sápidos y llenos de carácter.

Año de fundación: 1950

DO / Zona: Rías Baixas

Región: Condado do tea

Tipo de viticultura: Viticultura regenerativa

Superficie de viñedo (ha): 4.5 ha

Variedades de uva: Albariño, Treixadura, Loureiro, Mencía, Sousón, Espadeiro, Caiño Tinto

Tipo de suelos: franco arenosos de origen granítico

Sobre la bodega: Miguel Alonso es un joven productor que continúa la tradición familiar en su tercera generación, elaborando vinos con sus propias uvas mediante un enfoque respetuoso con el medio ambiente y la biodiversidad. Aplica métodos heredados, con baja intervención en bodega, priorizando el trabajo en viña para expresar el terroir y crear vinos con alto potencial de guarda, combinando tradición, innovación y calidad.