Castes – Madrid 2026
15 de junio de 2026 11:00 - 19:00 Castes Madrid es un evento enogastronómico que conecta Galicia y Madrid a través del vino, reuniendo bodegas, profesionales del sector y amantes...
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Año de fundación: 2015
DO / Zona: vinos varietales de la zona del Alto Alberche
Región: Sierra de Gredos – Alto Alberche – Municipio de Navatalgordo
Tipo de viticultura: biodinámica
Superficie de viñedo (ha): 5 ha
Variedades de uva: Garnacha Tinta
Tipo de suelos: granito / esquisito
Sobre la bodega: Pequeños productores con experiencia internacional en viticultura y enología, comprometidos con los viñedos tradicionales de la Sierra de Gredos. Elaboramos vinos frescos, fluidos y nítidos, fiel reflejo del terroir, a partir de parcelas singulares y con mínima intervención, respetando el carácter de cada añada.
Año de fundación: 2016
DO / Zona: O Rosal
Región: Galicia
Tipo de viticultura: convencional
Superficie de viñedo (ha): 18.5 ha (15 parcelas)
Variedades de uva: Loureira y Albariño
Sobre la bodega: Adega Pateira es un proyecto familiar en el valle de O Rosal, con raíces en la tradición y la mirada puesta en el futuro. Nacido del sueño de Benito en 1990, tomó forma en 2016 y hoy continúa con el relevo de Pablo y Sandra. Recuperan viñedos abandonados y elaboran vinos con alma, combinando el saber tradicional con la innovación, siempre con pasión y respeto por la tierra. Cada vino cuenta una historia, y en cada botella va un pedazo de su legado.
Año de fundación: 2005
DO / Zona: Ribeiro
Región: Galicia
Tipo de viticultura: responsable y sostenible
Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Caíño blanco, Lado, Loureira, Jerez, Caíño Longo, Sousón, Brancellao, Carabuñenta, Ferrón.
Sobre la bodega: Cume do Avia es un emprendimiento vitícola en la DO Ribeiro, la más antigua de Galicia, dos hermanos Diego y Álvaro Diéguez Collarte y su primo Adolfo Collarte, lo dejaron todo para embarcarse en esta gran aventura. Las trayectorias de los proyectos de elaboración de vino requieren muchos años para construirse, consolidarse y llegar a ser realmente grandes. Cume do Avia está en el camino de la grandeza. La trayectoria de este grupo de jóvenes del Ribeiro promete mucho y ya está dando en la actualidadmagníficos vinos.
Año de fundación: 1958
DO / Zona: Ribeira Sacra
Región: Galicia
Tipo de viticultura: integrada, métodos regenerativos
Superficie de viñedo (ha): 25 ha
Variedades de uva: Mencia, Caiño, Brancellao, Merenzao, Sousón, Garnacha tintorera, Loureira, Albariño, Branco lexitimo, Godello, Treixadura
Tipo de suelos: graníticos con mucha presencia de cuarzo y mica, algunas vetas de pizarra y esquisto a medida que nos acercamos al Miño.
Sobre la bodega: Abadía da Cova es una bodega familiar de Ribeiras do Miño, hoy en manos de la tercera generación. Cultivan 25 hectáreas con un fuerte compromiso con la sostenibilidad, la biodiversidad y la memoria agrícola. Recuperan variedades autóctonas como Mencía, Godello o Brancellao, y aplican técnicas respetuosas en viñedo y bodega para reflejar con autenticidad el carácter de cada parcela y su entorno.
Año de fundación: 2021
DO / Zona: Gredos (sin D.O.)
Región: El Barraco (Ávila)
Tipo de viticultura: biodinámica, sin químicos/sistémicos en el viñedo
Superficie de viñedo (ha): 2.5 ha (5 viñas)
Variedades de uva: Albillo Real, Garnacha negra, Syrah, Garnacha blanca
Tipo de suelos: arenas graníticas, esquistos y pizarra descompuesta
Sobre la bodega: Cinta y Carlos elaboran vinos artesanales en Gredos, trabajando principalmente con Garnacha y Albillo. Fermentan con levaduras autóctonas y sin ningún tipo de añadido: ni clarificado, ni filtrado, solo uva. Ella, sumiller y traductora, aporta sensibilidad, experiencia y una mirada poética al vino. Él, biólogo y apasionado del campo, suma su enfoque analítico y experimental. Juntos crean vinos ligeros, vivos y expresivos, que reflejan el suelo y el paisaje del que nacen. Vinos libres que cuentan una historia.
Año de fundación: 1983
DO / Zona: Rías Baixas – Vilagarcía de Arousa (Val do Salnés)
Región: Galicia
Tipo de viticultura: permacultura – biodinámica
Superficie de viñedo (ha): 11 ha
Variedades de uva: Albariño, Caíño, Espadeiro
Tipo de suelos: granito degradado (xabre)
Sobre la bodega: Tras vender su anterior marca por un problema de salud de Carmen, su pareja, la vida brindó a Eladio la posibilidad de iniciar una nueva etapa y emprender un camino de honestidad en armonía con la naturaleza. Su filosofía interrelaciona tierra, plantas y cosmos respetando los ciclos naturales y persiguiendo cultivos sostenibles y resilientes. Sus vinos son un sentido tributo a la cultura vitivinícola ancestral del Salnés, que tanto respeta y admira.
Año de fundación: 2018
DO / Zona: Ribeira Sacra (sin D.O.)
Región: Quiroga – Bibei
Tipo de viticultura: ecológica-biodinámica
Superficie de viñedo (ha): 3 ha
Variedades de uva: Agudelo, Blanco legítimo, Lado, Godello, Dona blanca, Treixadura, Albariño, Merenzao, Brancellao, Caíño Blanco, Caíño, Mencía, Sousón…
Tipo de suelos: canto rodado, arcilla, pizarra, cuarzo, neis
Sobre la bodega: Este proyecto nace en 2018 impulsado por la pasión por el vino tras 20 años en el sector gourmet. Se centra en viñedos viejos y nuevos en la zona sureste de la Ribeira Sacra (Lugo), con terrenos que varían desde los 250 hasta los 780 metros de altitud y suelos diversos como canto rodado, pizarra, esquisto y cuarzo. Apostando por una viticultura sostenible y de mínima intervención, el objetivo es crear vinos finos, elegantes y con alma, capaces de despertar emociones y momentos felices al ser degustados.
Año de fundación: 2018
Región: Betanzos, Galicia
Sobre la bodega: Luis Sande es una persona apasionada por la viticultura que ha invertido sus ahorros en la recuperación de una zona con tradición y futuro. Este es el tercer año que vendimian, de momento con viñedos alquilados, pero están haciendo una plantación de 10 hectáreas con variedades autóctonas.
Año de fundación: 2009
DO / Zona: Ribeiro / Ribeira do Avia
Región: Galicia
Tipo de viticultura: biodinámica
Superficie de viñedo (ha): 2.5 ha
Variedades de uva: Lado, Agudelo, Caíño, Longo, Brancellao, Caíño da Terra.
Tipo de suelos: granito
Sobre la bodega: Fazenda Agrícola Augalevada, es un proyecto de raíces profundas, donde los tiempos los marca la naturaleza.
Año de fundación: 2015
DO / Zona: Ribeira Sacra (fuera del D.O.)
Región: Chantada
Tipo de viticultura: Heroica
Superficie de viñedo (ha): 1 ha
Variedades de uva: Mencía, Brancellao, Merenzao, Mouratón, Garnacha tintorera, Godello, Treixadura y Jerez
Tipo de suelos: granito (xabrego)
Sobre la bodega: Intervención mínima desde el viñedo hasta la botella, para intentar expresar con la mayor sinceridad posible este terruño espectacular que es la Ribeira Sacra. Vinos de parcela, de cepas viejas, todo hecho a mano.
Año de fundación: 2023
DO / Zona: Ribeira Sacra (fuera del D.O.) – A Peroxa, Ourense
Región: Galicia / Ourense / Ribeira del Miño
Tipo de viticultura: Orgánica (sin certificar)
Superficie de viñedo (ha): 1 ha
Variedades de uva: Mencía, Godello, Garnacha Tintorera, Arauxa, Palomino, Merenzao, Brancellao y Caiño Longo
Tipo de suelos: granito blanco, marrón y rosa
Sobre la bodega: Mínima intervención en bodega ya que, desde nuestro punto de vista, el vino se hace en el viñedo.
Año de fundación: 2015
DO / Zona: D.O. Valdeorras
Región: Galicia
Tipo de viticultura: orgánica/regenerativa
Superficie de viñedo (ha): 3.5 ha
Variedades de uva: Godello, Palomino, Doña Blanca, Mencía, Merenzao,
Brancellao, Garnacha tintorera y otras
Tipo de suelos: pizarra, esquistos y cuarcitas
Sobre la bodega: Practicamos una viticultura orgánica y regenerativa utilizando prácticas que respetan la biodiversidad, recuperando parcelas muy viejas de un total abandono. Mínima intervención, fermentaciones espontáneas, buscando elaborar vinos honestos que reflejen el territorio del que proceden, vinos que creen un vínculo con el paisaje, la tierra y la historia.
Año de fundación: 2016
DO / Zona: Rías Baixas
Región: O Rosal
Tipo de viticultura: Sostenible
Superficie de viñedo (ha): 2.2 ha
Variedades de uva: Albariño, Loureira, Treixadura y Caiño B.
Tipo de suelos: franco arenosos
Sobre la bodega: Proyecto de elaboración de vinos blancos tradicionales de O Rosal partiendo de viñedos antiguos y con la idea de preservar la cultura y tradición de la zona. El resultado es la producción de un vino sincero con su tierra. Creemos en la importancia del trabajo en la viña. Nuestra fórmula conjuga la tradición, la técnica y el respeto a la naturaleza, dando mayor valor a los “trabajos culturales” (podas en verde, deshojados, selección de racimos…) consiguiendo reducir al mínimo el uso de productos químicos y eliminando el uso de herbicidas e insecticidas.
DO / Zona: Monterrei
Región: Galicia
Tipo de viticultura: Permacultura y agricultura regenerativa
Superficie de viñedo (ha): 3 ha
Variedades de uva: Albariño, Caiño blanco y Loureiro
Tipo de suelos: esquisto-arcillosos
Sobre la bodega: Durante los últimos cuatro años, su trabajo aplica permacultura y agricultura regenerativa enfocándose principalmente en la recuperación de la vida del suelo (microbiana, insectos, plantas) para contrarrestar la pérdida de biodiversidad del monocultivo. Así, se evita dañar el ecosistema y se disfruta del trabajo agrícola, reflejando la diversidad mineral de los suelos y el clima del territorio, permitiendo vivir de su labor. Desde hace dos años está en un proyecto en común con Francisco Pérez de Xico de Mandín (Verín, Monterrei), denominado Viños de Mandin.
Año de fundación: 2019
DO / Zona: Portomarín
Región: Galicia
Tipo de viticultura: Convencional
Superficie de viñedo (ha): 1 ha
Variedades de uva: Mencía y otras minoritarias
Tipo de suelos: esquisitos micacíticos (geología)
Sobre la bodega: Coleiro es un proyecto vinícola, cuyo objetivo es poner en valor la zona vitícola de Portomarín, manteniendo en lo posible el viñedo tradicional y siendo lo más respetuosos posibles en la elaboración del vino para mantener las características propias de la zona.
Año de fundación: 1988
DO / Zona: Ribeiro
Región: Galicia
Tipo de viticultura: Viticultura de máximo respeto
Superficie de viñedo (ha): 25 ha
Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Godello, Torrontés, Caíño blanco, Lado, Loureira, Caíño tinto, Caíño longo, Caíño redondo y Brancellao
Tipo de suelos: Sábrego
Sobre la bodega: Viña Meín – Emilio Rojo es un proyecto conjunto asentado sobre dos viñas únicas en las dos laderas del valle del Avia: Meín y la viña de Emilio Rojo. A través de una viticultura de respeto con filosofía ecológica, los vinos buscan transmitir la autenticidad y la grandeza del viñedo histórico de la DO Ribeiro y del pasado vitivinícola de toda Galicia.
Año de fundación: 2008
DO / Zona: D.O. Valdeorras
Región: Galicia
Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
Superficie de viñedo (ha): 8 ha
Variedades de uva: Godello y Garnacha Tintorera
Tipo de suelos: pizarrosos, arcillosos y calcáreos
Sobre la bodega: Adega Cepado es una pequeña bodega familiar en Rubiá de Valdeorras (Ourense), dentro de la D.O. Valdeorras. Nacida en 2008, tras una vida dedicada al cultivo de la vid, apuesta por vinos de alta calidad mediante trabajo tradicional en el viñedo y esmero en la bodega. Elabora tres vinos con uvas propias: godello y garnacha tintorera. Nuestras referencias son las sieguientes:
· Cepado Godello: 100% Godello joven.
· Cepado Finca A Devesa: 100% Godello de suelo calcáreo. Fermenta en barrica de roble francés de 500 L y cría durante 6-7 meses sobre sus lías finas con battonage manual semanal.
· Finca A Coronela: 100% Garnacha Tintorera de viñedo viejo (+80 años), con 6 meses de crianza en barrica de roble francés de 500 L.
Año de fundación: 1997 (Bodega Nanclares) 2019 (Bodega Nanclares y Prieto Viticultores)
DO / Zona: D.O. Rías Baixas (Zona del Salnés)
Región: Cambados – Castrelo
Tipo de viticultura: Respetuosa con el medio
Superficie de viñedo (ha): 8 ha (70 parcelas)
Variedades de uva: Albariño, Mencía, Caíño, Espadeiro y Loureiro
Tipo de suelos: descomposición granitica, arcilla, arena, sedimentos de aluviales
Sobre la bodega: En Rías Baixas, cultivamos variedades autóctonas en 65 microparcelas siguiendo prácticas sostenibles y de mínima intervención. Vendimiamos en el momento óptimo, fermentamos con levaduras autóctonas y sin aditivos, salvo sulfuroso. Rescatamos métodos tradicionales como el pisado de uva y el uso de barricas de castaño. Cada vino refleja nuestro terruño y cuenta parte de nuestra historia.
Año de fundación: 2016
DO / Zona: D.O. Rías Baixas
Región: Valle del Salnés
Tipo de viticultura: Viticultura Integrada
Superficie de viñedo (ha): 5 ha
Variedades de uva: Albariño
Tipo de suelos: suelos granítico-arenosos (xabre)
Sobre la bodega: Desde Adega Villaverde buscamos dar una visión nueva y actualizada al mundo del vino, sin perder de vista la tradición legada por nuestros antepasados. Preservar toda la autenticidad del Albariño de O Salnés, pero otorgándole un carácter más fresco y moderno, es una prioridad para nosotros. Queremos que cada una de nuestras botellas refleje el pasado, presente y futuro de nuestra tierra, de nuestra tradición y que cada sorbo transmita todo el espíritu atlántico de las Rías Baixas.